Nůž Sekiryu KUROI TORI Chef 180 mm  

Chef's Knife je nejuniverzálnější čepel používaná v profesionální i domácí kuchyni. Vyznačuje se neuvěřitelnou ergonomií a ostrostí. Vhodná délka a šířka čepele je ideální jak pro řezání, tak pro drcení produktů. Ostře zakřivená čepel upřednostňuje použití kývavého pohybu při sekání. Tento nůž bude fungovat stejně dobře pro krájení masa, ryb a zeleniny. Je to obvykle první čepel, kterou kuchař používá při přípravě pokrmů.

Charakteristika.

Leštěná a nezdobená čepel nožů řady KUROI TORI je vyrobena z oblíbené oceli AUS-8 a kalena na 58 HRC. Dokonale profilované rukojeti evropského stylu jsou zdobeny 3 lesklými nýty na černém polyakrylovém pozadí. Materiál rukojeti je odolný proti vlhkosti a bakteriím a její černá barva symbolizuje barvu kosů, odtud název série KUROI TORI. Pozornost upoutá kovový kryt (bolster), který navíc chrání rukojeť a usnadňuje čištění nože. Nože řady KUROI TORI jsou perfektní pro amatéry i profesionály.

Technická data:

Typ oceli: ocel AUS-8
Materiál rukojeti: POM
Tvrdost: +/- 58 HRC
Celková délka: 305 mm
Délka čepele: 180 mm
Šířka čepele: 44 mm
Tloušťka čepele: cca 1.9 mm
Způsob ostření: oboustranné symetrické broušení
Hmotnost: cca 170 g