MASAHIRO

Masahiro Co. Ltd je společnost, která od svého založení v roce 1932 patří do japonské rodiny Hattori. Společnost sídlí v srdci země třešňových květů - v prefektuře Gifu, ve městě Seki. Toto místo je již po staletí proslulé výrobou vynikajících mečů a nožů. Samotná značka Masahiro je téměř synonymem pro výrobky špičkové kvality - její zakladatelé vždy dbali na použití pouze těch nejlepších materiálů, které byly vytvarovány do nástrojů s maximálně ergonomickými tvary.

V závodě Masahiro se intenzivně pracuje na oceli používané k výrobě nožů a neustále se hledá surovina, která zajistí největší tvrdost, ostrost a odolnost proti korozi. Synonymem takového materiálu se stala ocel MBS-26 - technologové Masahiro ji vyvinuli v 60. letech 20. století. Ocel MBS-26 je dodnes považována za absolutně nejlepší materiál pro japonské kuchyňské nože. Ačkoli složení oceli MBS-26 je známo (při její výrobě se používají přísady uhlíku, křemíku, manganu, fosforu, síry, niklu, chromu, vanadu a molybdenu, přidávané v příslušných poměrech), samotný výrobní proces zůstává tajemstvím společnosti Masahiro. Víme však, že surovina používaná pro čepele kuchyňských nožů Masahiro je třikrát kalena procesem zmrazování a popouštění, jehož výsledkem je vysoká tvrdost 58-60 stupňů HRC. Podle inženýrů společnosti Masahiro je tato tvrdost oceli ideální pro čepele japonských kuchyňských nožů.