série KATEI HAMMERED

Série KATEI HAMMERED je připravena pro všechny milovníky vaření a krásných japonských nožů. Samotné slovo KATEI v japonštině znamená domov a nože jsou určeny amatérským i profesionálním uživatelům. V tomto případě výrobce přidal k základní sérii KATEI skvostné tepané zdobení čepele. Ocel 420J2 použitá k výrobě nožů byla zakalena na přibližně 53 HRC, aby čepel nebyla příliš křehká a dala se snadno nabrousit jak doma, tak v restauraci či baru. Dokonale profilovaná rukojeť z topolového dřeva je obarvena tmavě hnědou a zakončena černým nylonovým kroužkem. Nože řady KATEI HAMMERED jsou broušeny symetricky, kromě modelů Deba a Sashimi. Zde výrobce použil tradiční jednostranné ostření, aby usnadnil přípravu pokrmů typických pro Zemi vycházejícího slunce, jako je sushi nebo sashimi.