TAMAHAGANE

Historie této jedinečné značky, jejíž název znamená nerezová ocel, se začala psát v roce 1958 v japonském městě Tsubame City (prefektura Nigatta). Továrna pana Atsushiho Kataoky vyrábí nože na základě tradičních postupů v kombinaci s využitím nejmodernějších strojů a zařízení. Broušení a leštění nožů provádějí zkušení řemeslníci, zatímco část výroby spojená s přesným svařováním nebo laserovým značením je svěřena moderním robotům. Dnes si výrobky Tamahagene vysloužily titul jedněch z nejlepších kuchyňských nožů vyráběných v Japonsku, jejich krásu, odolnost a mimořádnou ostrost oceňují kuchaři po celém světě.