Masterpiece

O tom, že Japonci vyrábějí vynikající a extrémně ostré nože, se ví už dlouho. Příslušností k prestižnímu klubu TAKUMI, který sdružuje ty nejlepší řemeslníky, se však může pochlubit jen málo kovářských mistrů. A jen málokdo umí na své výrobky umístit symbol kanji, což volně přeloženo znamená Mistrovské dílo.

Toto je označení na nožích Kasumi ze série Masterpiece 

Přes 800 let tradice a používání nejnovějších technologií vyústilo ve vytvoření jedinečných kuchyňských nožů. Nikdo kromě Kasumi se neodvážil ukovat takové čepele. Jaké je tajemství nožů série Masterpiece? Existují tři hlavní aspekty, díky kterým jsou produkty Kasumi jedinečné:
- vznešená ocel VG-10 s pečlivě vybranými přísadami manganu, molybdenu, chrómu, vanadu a kobaltu, jejíž složení je výrobcem a ocelárnou Takefu pečlivě střeženo
- dvojité leštění čepele na speciálních kamenech Kasumi, poskytující "zrcadlový" efekt, ale také výrazně zvyšující agresivitu čepele a prodloužení doby mezi následnými broušeními nože
- dvojité ostření na vybraných kamenech Kasumi se zrnitostí 1000 a 3000, prováděné neuvěřitelnými specialisty ve svém oboru, pro dosažení nebývalé ostrosti starých samurajských mečů, často přesahující ostrost břitvy

Všechny činnosti při kování, leštění a ostření nožů řady Masterpiece jsou extrémně pracné a vyžadují mistrovskou přesnost. Proto byla tato série hned na začátku věnována a vyrobena speciálně pro kuchaře. Postupem času se stal snem mnoha kuchařských nadšenců a nakonec si našel cestu i do domácích kuchyní. Kasumi je jediným výrobcem, který kuje své nože tímto způsobem a čepele řady Masterpiece jsou téměř dokonalé.