série BESSEN

Nože BESSEN série byly vyrobeny v duchu japonské tradice a stylu, jehož kořeny sahají do doby před stovkami let, kdy řemeslníci kovali ty nejlepší samurajské meče. Čepele nožů řady Bessen byly vyrobeny z oceli Ki-gami No.2 s vysokým (1,1%) obsahem uhlíku, kalené na tvrdost 61-63 HRC. Ki-gami nepatří do skupiny takzvaných nerezových ocelí, během používání se na něm objeví ušlechtilá patina a rezavému povlaku lze předejít důkladným omytím a osušením nože a jeho uložením na suchém místě. Čepel lze navíc chránit vrstvou speciálního oleje nebo potravinářského oleje.

Jsou ručně broušené řemeslníky s více než 30letou praxí a vyznačují se neuvěřitelnou ostrostí. Rukojeť byla vyrobena s charakteristickým smyslem pro detail v Japonsku z lehkého magnoliového dřeva vyztuženého plastovým kroužkem.

Série BESSEN se skládá z čepelí typických pro japonskou kuchyni, jako jsou yanagiba, takohiki, deba a usuba