Nůž Haiku YAKITORI Carving 210 mm

Nůž Carving má charakteristickou dlouhou a úzkou čepel. Skvěle funguje jak v japonské kuchyni při přípravě sushi a sashimi, tak v evropské kuchyni při krájení a porcování masa, pečeně, šunky a dalších uzenin. Tuhá a dlouhá čepel umožňuje přesné krájení i velkých kusů masa a úzká špička nože umožňuje dosáhnout na těžko dostupná místa a dokonalé řezy např. u zeleniny nebo ovoce.

Charakteristika.

Řada nožů Haiku YAKITORI byla vyrobena s ohledem na domácí uživatele. Minimalistickou a hladkou čepel zdobí pouze logo japonské značky a název série. Čepel je vykována z německé oceli X50Cr15MOV (1.4116) o tvrdosti 55 HRC. Rukojeť připomínající magnóliové rukojeti tradičních samurajských mečů je vyrobena z plastu. Je zakončena černým kroužkem, který dodává nožům vzhled typický pro čepele používané k přípravě sushi a sashimi. Pro bezpečnou přepravu jsou nože baleny v průhledném blistru. Aby byly nože dostupné pro každého domácího uživatele, jsou vyráběny v Číně podle přísně kontrolovaných směrnic.

Technická data:

Typ oceli: chrom-molybdenová ocel 1.4116
Materiál rukojeti: plast
Tvrdost: +/- 55 HRC
Celková délka: 399 mm
Délka čepele: 210 mm
Šířka čepele: 30 mm
Tloušťka čepele: cca 1.5 mm
Způsob ostření: oboustranné symetrické broušení
Hmotnost: cca 103 g