Nůž Kasumi MASTERPIECE Chef 200 mm  

Základní pomůcka v každé kuchyni, profesionální i amatérské. Kuchařský nůž může mít různou velikost, od délky čepele něco přes 10 cm až po hodně přes 20 cm, ale charakteristickým znakem tohoto nože je jeho klenutá ostří a štíhlá špička. Díky této struktuře můžeme kuchařským nožem libovolně krájet maso či zeleninu, krouhat zelí nebo sekat bylinky. Pomocí různých řezacích technik snadno připravíme jakýkoli pokrm. Vhodná šířka kuchařského nože umožňuje přenášet nasekané produkty přímo do hrnce nebo pánve.

Charakteristika.

Vlajkový produkt značky Kasumi. Série Masterpiece se skládá z 64 vrstev oceli kované na trnu z unikátní a patentované slitiny VG-10 Gold. Čepel je dvakrát leštěná s přesností na tisíciny milimetru a dvakrát nabroušená pod úhlem 15°. Čepel kalená na 62 HRC má vysokou tvrdost a také se velmi snadno regeneruje. Oválná rukojeť je vyrobena z černé micarty a její profil je mimořádně ergonomický. Každý nůž ze série Masterpiece zdobí speciální a jedinečný znak kanji, volně přeloženo jako Mistrovské dílo. Jen málo výrobců umí své čepele takto ozdobit, což znamená, že když držíte nůž Kasumi v ruce, máte jedinečný a téměř dokonalý produkt.

Technická data:

Typ oceli: ocel VG-10 Gold
Materiál rukojeti: Micarta
Tvrdost: +/- 62 HRC
Celková délka: 332 mm
Délka čepele: 200 mm
Šířka čepele: 43 mm
Tloušťka čepele: cca 2.2 mm
Způsob ostření: oboustranné symetrické broušení
Hmotnost: cca  g