Nůž Haiku RYOMA RAINBOW Santoku 180 mm

Kuchyňský nůž Santoku je japonská verze evropského kuchařského nože. Je to univerzální nůž a jeho tvar je velmi charakteristický. Hřbet čepele má silný oblouk, který dodává ostří téměř rovnou linii bez výrazného břicha. Tato struktura eliminuje možnost řezání kývavým pohybem, ale podporuje sekání a drcení. Proto je nejčastěji voleným nožem ve vegetariánské a veganské kuchyni. Nůž Santoku si ale stejně dobře poradí i s rybami nebo masem. Díky velké šířce čepele snadno přenesete nasekané produkty přímo do hrnce nebo pánve.

Charakteristika.

Vzácná kombinace oceli, mosazi a mědi. Čepele nožů ze série RYOMA RAINBOW jsou duhou barev uzavřenou v damaškovém vzoru. Navíc příklep na čepel z oceli AUS-10, která je kalená na 60 HRC. A máme recept na krásný kuchyňský nůž. Aby to celé působilo ještě exkluzivněji, rukojeť je z leštěného palisandru s nádhernou kresbou, s kovovým kroužkem na straně čepele a kovovou hlavicí s písmenem R na konci nože. Výroba takového nože vyžaduje mnoho zkušeností a jen málo mistrů kování je schopno vytvořit takové mistrovské dílo.

Technická data:

Typ oceli: ocel AUS-10 s mosazí a mědí
Materiál rukojeti: palisandr
Tvrdost: +/- 60 HRC
Celková délka: 0 mm
Délka čepele: 180 mm
Šířka čepele: 0 mm
Tloušťka čepele: cca 0 mm
Způsob ostření: oboustranné symetrické broušení
Hmotnost: cca 0 g