Nůž Tetsuhiro KD Santoku 170 mm  

Santoku je čepel velmi typická pro japonskou kuchyni. Charakteristická, nízko nasazená špička, silně klenutá hřbetní část čepele a zploštělá čepel vhodná na sekání, sekání a krájení zeleniny. Ale nenechte se vzhledem tohoto nože nikoho zmást. Santoku se stejně používá ve veganské nebo vegetariánské kuchyni a při krájení masa, uzenin nebo ryb. Jedná se o extrémně univerzální čepel a široká čepel umožňuje přenášet nasekané produkty přímo do hrnce nebo pánve.

Charakteristika.

Nože řady KD přitahují pozornost nádherným damaškovým vzorem na čepeli kované z oceli VG-10. Každý nůž je tedy jedinečný a neexistují dva stejné. Čepel je vyrobena z vysoce kvalitní oceli VG-10 a je kalená na 61 HRC, což jí dodává obrovskou tvrdost a jedinečnou ostrost. Decentní styl doplňuje černá rukojeť micarta v evropském stylu. Je zakončena ocelovým kroužkem, který zabraňuje pronikání vlhkosti dovnitř a usnadňuje udržování nože v čistotě.

Technická data:

Typ oceli: VG-10
Materiál rukojeti: Micarta
Tvrdost: +/- 60/61 HRC
Celková délka:  298mm
Délka čepele: 170 mm
Šířka čepele:  46 mm
Tloušťka čepele: cca 1.7 mm
Způsob ostření: oboustranný symetrický střih
Hmotnost: cca  168 g