Nůž Tetsuhiro KAS Santoku 170 mm  

Santoku je čepel velmi typická pro japonskou kuchyni. Charakteristická, nízko nasazená špička, silně klenutý hřbet čepele a zploštělá čepel usnadňující sekání, krájení a krájení zeleniny. Ale nenechte se zmást vzhledem nože. Santoku se používá jak ve veganské nebo vegetariánské kuchyni, tak k krájení masa, uzenin nebo ryb. Jedná se o extrémně univerzální čepel a široká čepel umožňuje přenášet nakrájené produkty přímo do hrnce nebo pánve.

Charakteristika.

Minimalistická série nožů Tetsuhiro vyrobených z kultovní oceli Aogami Super. Rovná čepel s jediným zdobením na čepeli v podobě vzoru zvaného katana-edge. Navíc má rukojeť z černé micarty evropského stylu. Ale nenechte se zmást tímto klidem. Řada KAS se vyznačuje extrémní tvrdostí 65 HRC a neuvěřitelnou ostrostí. Nože z této série předvádějí skutečnou koridu v kuchyni a neprohrají žádný boj. Pokud potřebujete nekompromisní čepel, jste na správném místě.

Technická data:

Typ oceli: Aogami Super
Materiál rukojeti: Micarta
Tvrdost: +/- 64/65 HRC
Celková délka:  299 mm
Délka čepele: 170 mm
Šířka čepele:  46 mm
Tloušťka čepele: cca 1.7 mm
Způsob ostření: oboustranný symetrický střih
Hmotnost: cca  168 g