Nůž Tetsuhiro KAS Gyuto 175 mm  

Nůž Gyuto je základní čepelí v kuchyni každého amatéra i profesionála. Tato všestranná čepel je vhodná pro práci s masem, rybami a zeleninou. Ekvivalentem nože Gyuto je evropský kuchařský nůž. Oblouková linie čepele usnadňuje sekání kolébavým pohybem a ostrý hrot je užitečný pro filetování a carving. Poměrně široká čepel nože Gyuto umožňuje přenášet nakrájené produkty přímo do hrnce nebo pánve. Tímto nožem lze krájet velké porce masa nebo krouhat zelí a každý řez bude dokonale rovnoměrný a bez zubů. Pokud hledáte svůj první japonský nůž, Gyuto je perfektní volbou.

Charakteristika.

Minimalistická série nožů Tetsuhiro vyrobených z kultovní oceli Aogami Super. Rovná čepel s jediným zdobením na čepeli v podobě vzoru zvaného katana-edge. Navíc má rukojeť z černé micarty evropského stylu. Ale nenechte se zmást tímto klidem. Řada KAS se vyznačuje extrémní tvrdostí 65 HRC a neuvěřitelnou ostrostí. Nože z této série předvádějí skutečnou koridu v kuchyni a neprohrají žádný boj. Pokud potřebujete nekompromisní čepel, jste na správném místě.

Technická data:

Typ oceli: Aogami Super
Materiál rukojeti: Micarta
Tvrdost: +/- 64/65 HRC
Celková délka:  301 mm
Délka čepele: 175 mm
Šířka čepele:  43 mm
Tloušťka čepele: cca 1.8 mm
Způsob ostření: oboustranný symetrický střih
Hmotnost: cca  160 g