Masahiro Sankei Santoku nůž 165 mm hnědý [35921]

Santoku je tradiční japonský nůž, který je často označován jako ekvivalent západního kuchařského nože. Japonský název tohoto velmi oblíbeného nože znamená "tři vlastnosti" nebo "tři ctnosti". To znamená, že tento nůž, jehož charakteristický vzhled připomíná kombinaci kuchařského nože a sekáčku, se velmi dobře hodí ke krájení, sekání a sekání na kostičky.

AUS-8 je japonská nerezová ocel, která nabízí velmi dobrou rovnováhu mezi ostrostí, odolností a snadným ostřením. Díky obsahu chromu je odolná vůči korozi a vhodná pro každodenní použití. Tvrdost přibližně 58–59 HRC zajišťuje dobrou odolnost a snižuje riziko odštípnutí. Přidání legujících prvků, jako je molybden a vanad, zlepšuje odolnost proti opotřebení a stabilitu ostří. Ocel se snadno brousí a údržba vyžaduje pouze ruční mytí a rychlé sušení po použití.

Jednoduchý a funkční tvar rukojeti z materiálu pakkawood dodává noži jedinečný charakter. Dokonale leštěná rukojeť se dvěma nýty, které jsou na dotek neznatelné, umožňuje velmi pohodlnou práci s tímto nástrojem i po dlouhou dobu.


Série Sankei je určena především amatérským kuchařům, ale snadno si poradí i s náročnými podmínkami v restauračních kuchyních. Skupina se skládá ze šesti základních nožů, jako je kuchařský nůž, nůž santoku, loupací nůž, menší univerzální nůž (délka čepele 15 cm) a nůž na krájení a řezání chleba. Kompaktní rozměry, velmi dobré vyvážení a nízká hmotnost jsou charakteristickými znaky této řady. Z bezpečnostních důvodů mají všechny modely (s výjimkou nože na chléb) zabroušený roh (brada nože - ostří), aby se zabránilo náhodnému pořezání. Stejně jako u všech produktů Masahiro, nože Sankei byly vyrobeny s náležitou péčí a vášní pro dokonalé zpracování i těch nejmenších detailů.

Typ oceli:	AUS-8
HRC:	58-59
Materiál rukojeti	pakkawood
Způsob ostření:	oboustranný, asymetrický 80/20
Rozměry:
Celková délka (A):	285 mm
Délka čepele (B):	165 mm
Šířka (C):	48 mm
Tloušťka (D):	1.8 mm
Hmotnost:	117 g

Užitečné informace:

• Všechny nože Masahiro jsou extrémně ostré, proto doporučujeme používat je opatrně.
• Nože Masahiro by se neměly používat k řezání mražených výrobků (s výjimkou sérií určených k tomuto účelu).
• Nepoužívejte nože k jiným účelům než k jídlu.
• Pro krájení používejte dřevěná nebo plastová prkénka.
• Nože nemyjte v myčce nádobí, protože se tím ničí ostří.
• Umyjte nůž v teplé vodě s přípravkem na mytí nádobí.
• Po umytí nůž otřete do sucha.