Sada nožů Masahiro MV 137_110402_BB

Sada Masahiro v dárkovém balení, které obsahuje nože ze série MV: Šéfkuchař 210 mm a dva univerzální nože Utility 150 mm a 120 mm. Nůž šéfkuchař je nejoblíbenějším a nejpoužívanějším nožem pro kuchyňské práce a bývá doplněn univerzálními noži, které jsou jeho menší verzí. Celá sada je zabalena v krásné krabičce, která je ideální pro dárky.

Charakteristický tvar nože vedoucímá původ ve francouzské kuchyni, používá se k mnoha kuchyňským pracím a název kuchařský nůž podtrhuje skutečnost, že je nepostradatelným nástrojem každého kuchaře. Nůž je velmi lehký a rukojeť dobře padne do malé i velké ruky. Díky dokonalému vyvážení čepele a rukojeti umožňuje rytmický, velmi účinný kývavý pohyb po povrchu při krájení nebo sekání různých produktů.

Utility je univerzální nůž, který je menší verzí kuchařského nože. Díky svému všestrannému využití, které se osvědčí všude tam, kde je kuchařský nůž příliš velký, je nepostradatelnou součástí kuchyňského vybavení. Menší verzi tohoto nože lze s úspěchem použít i k loupání.

Série nožů MV jsou vyrobeny z molybden-vanadové nerezové oceli s vysokým obsahem uhlíku, tzv MBS-26která prošla třístupňovým procesem kalení, dokud nedosáhne tvrdosti 58-59 HRC. Každou čepel dovedli k dokonalosti řemeslníci s více než 30letou praxí, kteří nože povýšili na dokonalejší Masahiro na nebývale ostrou úroveň.

Rukojeť s antibakteriálními vlastnostmi byla vyrobena z vrstveného dřeva, tzv Černé dřevo Pakkawoodjehož několik vrstev bylo slisováno pod vysokým tlakem a teplotou, aby se vytvořil jednolitý, vysoce odolný materiál odolný proti vlhkosti a vodě. Dřevěná rukojeť je zajištěna třemi dokonale zasazenými a vyleštěnými nýty a mezi ní a čepelí je další kovová výztuha.

Nože této řady jsou broušeny oboustranně, ale na rozdíl od většiny západních výrobců, Masahiro je asymetricky zostřuje 80/20. To znamená, že ostří je v ose nože posunuto na jednu stranu. Mezi výhody asymetrického ostření patří až o 35 % tenčí ostří ve srovnání se symetrickým ostřím, což vede k mnohem ostřejšímu ostří.

Typ oceli:	MBS-26
HRC:	58-59
Materiál rukojeti	černé dřevo pakkawood
Způsob ostření:	oboustranný, asymetrický 80/20
Rozměry:
Celková délka (A):	Kuchař: 330 mm; Utility 150: 266 mm; Utiity 120: 225 mm
Délka čepele (B):	Kuchař: 210 mm; Utility 150: 150 mm; Utility 120: 120 mm
Šířka (C):	Šéfkuchař: 47 mm; Utility 150: 30 mm; Utiity 120: 25 mm
Tloušťka (D):	Chef: 2,5 mm; Utility 150: 2,0 mm; Utiity 120: 2,0 mm
Hmotnost:	Kuchař: 174 g; Utility 150: 94 g; Utiity 120: 74 g