TJ Shippu-B uniw13cm+nakiri+chef21cm

Sada TOJIRO SHIPPU ČERNÁ skládá se z kuchařského nože, nože Nakiri a univerzálního nože. Tato řada nožů představuje nezbytné minimum, které by nemělo chybět v žádné kuchyni, a navíc jsou zabaleny v krásné krabičce a představují dokonalou dárkovou sadu.

Nůž Kuchařský nůž je to jeden z nejčastěji volených nožů, a to jak profesionálními, tak amatérskými kuchaři. Charakteristický tvar nože, který pochází z francouzské kuchyně, se používá pro mnoho kuchyňských prací a název kuchařský nůž, zdůrazňuje, že je nepostradatelným nástrojem každého kuchaře. Nůž je velmi lehký a rukojeť dobře padne do malé i velké ruky. Díky dokonalému vyvážení čepele a rukojeti umožňuje rytmický, velmi účinný kývavý pohyb po povrchu při krájení nebo sekání různých produktů.

Druhým nožem v sadě je nůž typu Nakiri. Pjeho účel pro krájení a sekání různé typy zelenina. Šířka japonského nůž Nakiri umožňuje plynulé krájení velkých produktů a jejich rychlé přenesení do salátové mísy nebo na pánev. Tenká obdélníková čepel je obzvláště užitečné při krájení tvrdé zeleninyjako je mrkev nebo japonská ředkev, nakrájené na dlouhé plátky.

Třetím nožem v sadě je nůž na okrajování. Je to univerzální nůž připomínající menší verzi kuchařského nože. Jeho všestranné využití se osvědčuje všude tam, kde je kuchařský nůž příliš velký, lze jej úspěšně použít k loupání zeleniny a ovoce.

Značkové kuchyňské nože Tojiro vynikající poměr cena/výkon. Především díky své cenové dostupnosti v kombinaci s dostatečnou robustností si získaly příznivce po celém světě. Je dobré začít své dobrodružství s japonskými kuchyňskými noži s nástroji Tojiro - výrobek od této společnosti nám bude věrně a efektivně sloužit po mnoho let.

Tojiro Shippu Black je jedinečná a nenapodobitelná řada kuchyňských nožů. Kombinuje tradiční rukojeť z kaštanu ukončené kroužkem. Ocel VG-10 s tvrdost 60 HRC +/- 1 má vynikající řezné vlastnosti a poměrně snadno se brousí. Pokryté 63 vrstev ocelicož je dále zdůrazněno černým oxidovým povlakem, který vzniká oxidací oceli.

Kuchařský nůž Tojiro Shippu Black 21 cm

Technické údaje:

- Čepel: 63vrstvá ocel s jádrem VG-10

- Tvrdost: 60 HRC +/-1

- Celková délka: 34,8 cm

- Délka čepele: 21 cm

- Šířka klínu: 4,5 cm

- Tloušťka čepele: přibližně. 2,4 mm

- Hmotnost: cca. 120 g

Nůž Tojiro Shippu Black Nakiri 16,5 cm

Technické údaje:

- Čepel: 63vrstvá ocel s jádrem VG-10

- Tvrdost: 60 HRC +/-1

- Celková délka: 30 cm

- Délka čepele: 16,5 cm

- Šířka klínu: 5 cm

- Tloušťka čepele: přibližně. 2,5 mm

- Hmotnost: cca. 120 g

Univerzální nůž Tojiro Shippu Black 13 cm

Technické údaje:

- Čepel: 63vrstvá ocel s jádrem VG-10

- Tvrdost: 60 HRC +/-1

- Celková délka: 25 cm

- Délka čepele: 13 cm

- Šířka klínu: 2,8 cm

- Tloušťka čepele: přibližně. 2 mm

- Hmotnost: cca. 45 g