Nůž Miyabi Gyutoh 20 cm

Nůž Gyutoh od společnosti Miyabi je určen k řezání, stahování kůže a filetování. Speciální 20 cm dlouhá čepel je vyrobena z práškové oceli MicroCarbide MC63, která je uložena ve 2 vrstvách oceli. Speciální proces kalení CRYODUR^® zajišťuje výjimečnou tvrdost ostří - ledem kalené čepele mají mimořádně přesné ostří, jsou odolné proti korozi a mají nejlepší pružnost. Čepel je broušena tradiční metodou Honbazuke na obou stranách. Výsledkem je tvar čepele do V, který zajišťuje neuvěřitelnou ostrost na obou stranách.

SPECIÁLNÍ FUNKCE

• Jádro čepele je vyrobeno z práškové oceli MicroCarbide MC63, která je uložena ve 2 vrstvách oceli. Tím se dosáhne tvrdosti přibližně 63 Rockwellových stupňů
• Ledem tvrzené čepele CRYODUR^® jsou obzvláště trvanlivé, odolné proti korozi a mají nejlepší pružnost
• Autentický japonský profil čepele se vzhledem tsuchime
• Tradiční japonská metoda broušení nožů Honbazuke zajišťuje neuvěřitelnou ostrost
• Ergonomicky tvarovaná rukojeť z odolného dřeva Pakka

ROZMĚRY

Délka čepele: 20 cm

Délka rukojeti: 13,6 cm

Hmotnost: 0,21 kg