ASAHI CC-SC103 syntetická krájecí deska 60x30 cm modrá

Syntetická krájecí deska PARKER ASAHI CC-SC103 600x300x15 mm.

Navrženo pro profesionální použití. V barvách: béžová, zelená, modrá, růžová.

Desky ASAHI jsou vyrobeny ze syntetického kaučuku s přídavkem dřevěných vláken. Kombinují strukturu dřeva, ukazují jeho nejlepší vlastnosti a zároveň využívají přednosti syntetického materiálu. Jsou odolné proti poškrábání, mají nízkou nasákavost (takže se snadno myjí a suší) a mají vysoké hygienické vlastnosti a odolnost proti plísním a bakteriím.

Odolnost prkénka ASAHI.

1. Nůž na desce ASAHI zanechal škrábance hluboké až 578 µm a na smrkové desce až 1534 µm, což je téměř 3x hlouběji.

2. Pohled na čepel se 160násobným zvětšením ukazuje větší otupení nože při krájení na tradičním prkénku než na prkénku ASAHI.

3. Zkouška absorpce desek probíhala při teplotě 23 °C a trvala 3 dny. Stupeň nasákavosti desky ASAHI je 0,004 g/cm2 a tradiční smrkové desky 0,065 g/cm2, což je v případě smrkové desky ASAHI 0,004 g/cm2 16x méně.

Prkénka Asahi jsou navržena s ohledem na vysokou úroveň hygieny při každodenní práci v kuchyni. Materiál použitý při jejich výrobě splňuje japonské hygienické normy pro výrobky určené pro styk s potravinami, což potvrzují testy Tokijské asociace pro hygienu potravin. Díky velmi nízké absorpci vody a kompaktní, neporézní struktuře povrch prkénka rychle schne a snadno se čistí, což snižuje pronikání vlhkosti a nečistot. Materiál také vykazuje vysokou odolnost proti poškrábání a hlubokému řezu a zároveň zůstává šetrný k čepelím nožů a absorbuje tlak podobně jako přírodní dřevo. Pro profesionální použití jsou k dispozici také barevné varianty pro oddělení práce s různými skupinami produktů, jako je maso, ryby nebo zelenina, což pomáhá snižovat riziko křížové kontaminace.

Pro zvýšení stability desky na pult položte pod ni protiskluzovou podložku, vlhký hadřík nebo vlhký papírový ručník.

Rozměry: 600x300x15 mm

Hmotnost: 2,9 kg

Barva: modrá

Péče a čištění.

- deska se může deformovat, pokud je umístěna v blízkosti silného zdroje tepla (otevřený plamen, plynový nebo elektrický hořák, horké hrnce a pánve)

- nepoužívejte ani neskladujte desky při teplotách vyšších než 90 °C nebo nižších než -30 °C (desky pro domácí použití vydrží teplotu do 100 °C, ale ne déle než 30 minut, desky pro profesionální použití vydrží teplotu do 130 °C, ale ne déle než 30 minut)

- mytí desky v myčce nádobí s vysokou pravděpodobností způsobí její deformaci a poškození

- pokud se deska deformuje v důsledku používání při vysokých teplotách a dlouhodobého působení značné hmotnosti, můžete se ji pokusit opravit.  Předehřejte desku na přibližně 80 °C, položte ji na rovný povrch a přitlačte ji shora těžkým a plochým předmětem. Takto naložená deska by se měla nechat vychladnout. Tato metoda snižuje deformaci desky - desku lze sterilizovat UV světlem. To neovlivní kvalitu desky, i když to může změnit její barvu.

- pokud deska zůstane delší dobu znečištěná, mohou se na jejím povrchu navzdory antibakteriální ochraně objevit bakterie

- po použití desku omyjte jemným mycím prostředkem a nechte ji zcela vyschnout. U odolných nečistot lze použít bělicí prostředek (nejlépe s obsahem dezinfekčních látek). Deska by se však neměla v takovém přípravku namáčet příliš dlouho a po odstranění nečistot by se měla důkladně opláchnout. Desku lze prát ve vodě o teplotě až 90 °C, přičemž je třeba dbát na to, aby byla během praní položena na rovný povrch a rovnoměrně opláchnuta z obou stran horkou vodou

- k čištění prkénka používejte kartáč s nylonovými štětinami - prkénko nepoužívejte k jiným účelům než ke krájení potravin - při krájení kluzkých nebo zmrzlých produktů na prkénku buďte opatrní