Nůž Sekiryu MOKUZAI Petty 120 mm  

Petty je univerzální čepel připomínající kuchařský nůž. Úzká a nepříliš dlouhá čepel umožňuje volné manévrování nožem při krájení, loupání nebo řezání drobných výrobků. Nůž funguje skvěle s masem, rybami a zeleninou. Často místo toho, abychom sáhli po velkém kuchařském noži, vezmeme čepel Petty, abychom efektivně zvládli kuchyni. Netrhá zelí ani nekrájí dýni, ale skvěle poslouží s rajčaty nebo vejci podávanými na chlebíčku. Vedle kuchařského nože je to nejoblíbenější a nejčastěji volená čepel.

Charakteristika.

Krásná řada nožů MOKUZAI je vykována z oceli VG-10 a kalena na 61 HRC. Co přitahuje pozornost, je čepel pokrytá 32 vrstvami měkké oceli, vytvářející nádherný damaškový vzor, ​​a lehká, dřevěná, osmihranná rukojeť. Charakteristickým prvkem je prsten Micarta umístěný v horní části rukojeti, který noži dodává charakter přímo z japonských samurajských mečů. Série nožů MOKUZAI spojuje to, co je na japonských kuchyňských nožích nejkrásnější a nejpůsobivější.

Technická data:

Typ oceli: ocel VG-10
Materiál rukojeti: Packer wood
Tvrdost: +/- 61 HRC
Celková délka: 235 mm
Délka čepele: 120 mm
Šířka čepele: 27 mm
Tloušťka čepele: cca 2.1 mm
Způsob ostření: oboustranné symetrické broušení
Hmotnost: cca 80 g