Nůž Sekiryu KUROI TORI Santoku 180 mm  

Nůž Santoku je velmi charakteristická čepel pro japonskou kuchyni. Oproti evropskému kuchařskému noži má plošší ostří a sníženou špičku, která je při řezání blíže k prknu. Perfektní na strouhání a sekání. Nenechte se ale zmást častým používáním nože Santoku ve veganské a vegetariánské kuchyni. Je stejně dobrý při krájení ryb a masa. Jedná se o extrémně univerzální čepel. Široká čepel umožňuje přenášet nasekané produkty přímo do hrnce nebo pánve.

Charakteristika.

Leštěná a nezdobená čepel nožů řady KUROI TORI je vyrobena z oblíbené oceli AUS-8 a kalena na 58 HRC. Dokonale profilované rukojeti evropského stylu jsou zdobeny 3 lesklými nýty na černém polyakrylovém pozadí. Materiál rukojeti je odolný proti vlhkosti a bakteriím a její černá barva symbolizuje barvu kosů, odtud název série KUROI TORI. Pozornost upoutá kovový kryt (bolster), který navíc chrání rukojeť a usnadňuje čištění nože. Nože řady KUROI TORI jsou perfektní pro amatéry i profesionály.

Technická data:

Typ oceli: ocel AUS-8
Materiál rukojeti: POM
Tvrdost: +/- 58 HRC
Celková délka: 300 mm
Délka čepele: 180 mm
Šířka čepele: 44 mm
Tloušťka čepele: cca 2.2 mm
Způsob ostření: oboustranné symetrické broušení
Hmotnost: cca 170 g