Nůž Kasumi MASTERPIECE Honesuki 145 mm  

Honesuki je charakteristická, silně trojúhelníková čepel, ideální pro vykosťování, filetování a krájení masa. Široká čepel nože je ideální pro práce spojené s odstraňováním šlach a ostrá, jemně zkosená špička nože Honesuki dosáhne i do nejzazších zákoutí chrupavek a kostí. Téměř rovná linie čepele umožňuje efektivní řezání masa nebo zeleniny, díky čemuž je nůž extrémně univerzální.

Charakteristika.

Vlajkový produkt značky Kasumi. Série Masterpiece se skládá z 64 vrstev oceli kované na trnu z unikátní a patentované slitiny VG-10 Gold. Čepel je dvakrát leštěná s přesností na tisíciny milimetru a dvakrát nabroušená pod úhlem 15°. Čepel kalená na 62 HRC má vysokou tvrdost a také se velmi snadno regeneruje. Oválná rukojeť je vyrobena z černé micarty a její profil je mimořádně ergonomický. Každý nůž ze série Masterpiece zdobí speciální a jedinečný znak kanji, volně přeloženo jako Mistrovské dílo. Jen málo výrobců umí své čepele takto ozdobit, což znamená, že když držíte nůž Kasumi v ruce, máte jedinečný a téměř dokonalý produkt.

Technická data:

Typ oceli: ocel VG-10 Gold
Materiál rukojeti: Micarta
Tvrdost: +/- 62 HRC
Celková délka:  mm
Délka čepele: 145 mm
Šířka čepele:  mm
Tloušťka čepele: cca  mm
Způsob ostření: oboustranné symetrické broušení
Hmotnost: cca  g