Nůž Kasumi MASTERPIECE Boning 160 mm  

Je to typicky evropská čepel. Boning má dlouhou a úzkou čepel s širším vousem, který vypadá jako vyčnívající bodec. Tato struktura je ideální pro vykosťování, kypření a filetování. S nožem Boning se snadno dostanete ke šlachám, chrupavkám a kostem a maso rychle oddělíte. Tato čepel funguje stejně dobře při filetování a rybách. Tento nůž ocení jak milovníci hry, tak vášniví rybáři.

Charakteristika.

Vlajkový produkt značky Kasumi. Série Masterpiece se skládá z 64 vrstev oceli kované na trnu z unikátní a patentované slitiny VG-10 Gold. Čepel je dvakrát leštěná s přesností na tisíciny milimetru a dvakrát nabroušená pod úhlem 15°. Čepel kalená na 62 HRC má vysokou tvrdost a také se velmi snadno regeneruje. Oválná rukojeť je vyrobena z černé micarty a její profil je mimořádně ergonomický. Každý nůž ze série Masterpiece zdobí speciální a jedinečný znak kanji, volně přeloženo jako Mistrovské dílo. Jen málo výrobců umí své čepele takto ozdobit, což znamená, že když držíte nůž Kasumi v ruce, máte jedinečný a téměř dokonalý produkt.

Technická data:

Typ oceli: ocel VG-10 Gold
Materiál rukojeti: Micarta
Tvrdost: +/- 62 HRC
Celková délka:  mm
Délka čepele: 160 mm
Šířka čepele:  mm
Tloušťka čepele: cca  mm
Způsob ostření: oboustranné symetrické broušení
Hmotnost: cca  g