Nůž Tetsuhiro KD Gyuto 175 mm  

Nůž Gyuto je základní čepelí v kuchyni každého amatéra i profesionála. Tato všestranná čepel je vhodná pro práci s masem, rybami a zeleninou. Ekvivalentem nože Gyuto je evropský kuchařský nůž. Oblouková linie čepele usnadňuje sekání kolébavým pohybem a ostrý hrot je užitečný pro filetování a carving. Poměrně široká čepel nože Gyuto umožňuje přenášet nakrájené produkty přímo do hrnce nebo pánve. Tímto nožem lze krájet velké porce masa nebo krouhat zelí a každý řez bude dokonale rovnoměrný a bez zubů. Pokud hledáte svůj první japonský nůž, Gyuto je perfektní volbou.

Charakteristika.

Nože řady KD přitahují pozornost nádherným damaškovým vzorem na čepeli kované z oceli VG-10. Každý nůž je tedy jedinečný a neexistují dva stejné. Čepel je vyrobena z vysoce kvalitní oceli VG-10 a je kalená na 61 HRC, což jí dodává obrovskou tvrdost a jedinečnou ostrost. Decentní styl doplňuje černá rukojeť micarta v evropském stylu. Je zakončena ocelovým kroužkem, který zabraňuje pronikání vlhkosti dovnitř a usnadňuje udržování nože v čistotě.

Technická data:

Typ oceli: VG-10
Materiál rukojeti: Micarta
Tvrdost: +/- 60/61 HRC
Celková délka:  300mm
Délka čepele: 175 mm
Šířka čepele:  43 mm
Tloušťka čepele: cca 1.7 mm
Způsob ostření: oboustranný symetrický střih
Hmotnost: cca  154 g