Nůž Haiku RYOMA KUROSAN Paring 100 mm

Malá a univerzální čepel, tak by se dal popsat loupací nůž. Užitečné pro všechny drobné práce, jako je loupání, řezání nebo krájení. Vypadá jako malá verze šéfkuchařského nože, ale úzká čepel omezuje jeho možnosti. I když nenakrájí velké produkty, jako je zelí nebo ryby, s menšími, jako jsou vejce nebo rajčata, si poradí perfektně. Vedle šéfkuchařského nože je to další nezbytná čepel, která by měla být ve výbavě amatérského i profesionálního kuchaře.

Charakteristika.

Řada RYOMA KUROSAN jsou nože s charakteristicky surovým vzhledem. Hřbet čepele je začerněný a zdobený vzorem Tsuhime. Kovaná vrstva měkké oceli na jádru ze slitiny AUS-10 vytváří na ostří čepele ostří připomínající katanu. Navíc máme osmihrannou rukojeť z ořechového dřeva s teplou, čokoládovou barvou. Na straně čepele je rukojeť chráněna kovovým kroužkem, který chrání před vlhkostí, zatímco na straně paty je kovová „krytka“ s vyrytým písmenem „R“ označujícím řadu RYOMA. Nože z této série jsou mimořádně vkusné a ačkoli mají spoustu dekorací, vytvářejí ucelený a klidný design.

Technická data:

Typ oceli: vysokouhlíková ocel Aichi AUS-10
Materiál rukojeti: ořechové dřevo
Tvrdost: +/-  HRC
Celková délka: 0 mm
Délka čepele: 100 mm
Šířka čepele: 0 mm
Tloušťka čepele: cca 0 mm
Způsob ostření: oboustranné symetrické broušení
Hmotnost: cca 0 g