- Omezená záruční doba je pět let a začíná běžet dnem nákupu. Vztahuje se na vady konstrukce a materiálů.
- Omezená záruka se nevztahuje na: běžné opotřebení, jako jsou škrábance, oděrky nebo změna barvy, vady způsobené nesprávným používáním, vady nebo poškození způsobené používáním v rozporu s určením nebo doporučeními, nesprávnou péčí, nedbalostí a nehodami, jako je pád nebo rozdrcení.
Masahiro Yanagiba s délkou čepele 270 mm pro leváky - je nůž s dlouhou, štíhlou čepelí, který lze použít k velmi tenkému krájení nebo filetování ryb. V asijské kuchyni se Yanagiba nejčastěji používá k přípravě sushi nebo sashimi. Pro tradiční japonské nože je charakteristické, že je naostřený na jedné straně, což umožňuje přesné a plně kontrolované krájení produktů, které se snadno oddělí od nože a odhalí krásný a lesklý řezný povrch - což je v japonské kuchyni zásadní a ceněný detail. Yanagi v japonštině znamená vrba a samotný název nože pravděpodobně odkazuje na dlouhé a pružné větve tohoto stromu.
Klíčové vlastnosti Yanagiby to:
- délka - dlouhý nůž se používá k řezání pouze na jedné straně ("směrem k sobě"), aby se zabránilo klikatému řezu a zanechal se dokonalý řez,
- tloušťka - má velmi tenké ostří, které umožňuje řezání malou silou, aby nedošlo k rozdrcení, rozbití nebo roztržení řezaných výrobků,
- tvrdost a odolnost - nože jsou vyrobeny z velmi tvrdé, ale odolné oceli, která umožňuje dokonalé ostření,
- konstrukce nože je určena k usnadnění oddělování krájených plátků od roviny nože.
Nože z této řady jsou vyrobeny z vysoce uhlíkové nerezové oceli VG-10 s obsahem molybdenu a vanadu, tzv MBS-26která prošla třístupňovým procesem kalení, dokud nedosáhne tvrdosti 58-59 HRC. Každou čepel dovedli k dokonalosti řemeslníci s více než 30letou praxí, kteří nože Masahiro povýšili na úroveň bezkonkurenční ostrosti.
Rukojeť byla vyrobena s charakteristickým japonským smyslem pro detail ze světlého magnóliového dřeva vyztuženého plastovým kroužkem.
Pozor! Nože řady MS-8 se dodávají se dvěma různými logy (japonské nebo latinské znaky).
Typ oceli: | MBS-26 |
HRC: | 58-59 |
Materiál rukojeti | dřevo magnólie |
Způsob ostření: | jednostranný |
Rozměry: | ![]() |
Celková délka (A): | 403 mm |
Délka čepele (B): | 265 mm |
Šířka (C): | 35 mm |
Tloušťka (D): | 2.5 mm |
Hmotnost: | 116 g |
Užitečné informace:
- Všechny nože Masahiro jsou extrémně ostré, proto doporučujeme používat je opatrně.
- Nože Masahiro by se neměly používat k řezání mražených výrobků (s výjimkou sérií určených k tomuto účelu).
- Nepoužívejte nože k jiným účelům než k jídlu.
- Pro krájení používejte dřevěná nebo plastová prkénka.
- Nože nemyjte v myčce nádobí, protože se tím ničí ostří.
- Umyjte nůž v teplé vodě s přípravkem na mytí nádobí.
- Po umytí nůž otřete do sucha.