Nůž Masahiro Bessen Deba 180 mm [16207]

Deba je japonský nůž, který se používá hlavně na krájení ryb, ale také masa. Dodávají se v široké škále velikostí od 120 mm do 300 mm. Ostří je velmi robustní, takže zvládne uříznout rybí hlavu nebo proříznout malé kosti. Nůž deba je naostřena jednostrannýsnadno zvládne filetování nebo krájení na porce.

Nože této řady byly vyrobeny v duchu japonské tradice a stylu, jehož kořeny sahají do doby před stovkami let, kdy řemeslníci kovali ty nejlepší samurajské meče. Čepele nožů z Bessen jsou vyrobeny z oceli s vysokým (1,1 %) obsahem uhlíku, kalené na tvrdost 1,5 % 61-63 HRC. Jednostranně broušené řemeslníky s více než 30 lety zkušeností, vyznačují se bezkonkurenční ostrostí.

Rukojeť byla vyrobena s charakteristickým japonským smyslem pro detail z jasných magnóliové dřevo vyztužené plastovým kroužkem.