Nůž Masahiro MSC Chef 180 mm [11062]

Je to jeden z nejčastěji volených nožů do kuchyně, a to jak profesionálními kuchaři, tak i amatéry. Charakteristický tvar nože, který pochází z francouzské kuchyně, se používá k mnoha kuchyňským pracím a název kuchařský nůž podtrhuje skutečnost, že je nepostradatelným nástrojem každého kuchaře. Nůž je velmi lehký a rukojeť dobře padne do malé i velké ruky. Díky dokonalému vyvážení čepele a rukojeti umožňuje rytmický, velmi účinný kývavý pohyb po povrchu při krájení nebo sekání různých produktů.

Masahiro MSC jsou nože určené pro domácí uživatele. Nenajdete zde mnoho specializovaných nožů různých tvarů. Místo toho zde najdeme základní a nejčastěji používané nože pro práci v domácí kuchyni: kuchařský nůž, nůž santoku a malý univerzální nůž. K dispozici je také tradiční japonský nůž na krájení zeleniny - nakiri.

MBS-26 ocelkterá se používá při výrobě nožů této řady, je jedinečná slitina uhlíku (0,85-1,00 %), chromu (13-15 %) a molybdenu, manganu a vanadu. Materiál vděčí za své jedinečné vlastnosti speciálnímu tepelnému zpracování. Tajemství třístupňového procesu, který se skládá z kalení, chlazení při velmi nízké teplotě a popouštění až do dosažení tvrdosti 58-59 HRC je známo pouze majiteli společnosti - rodině Hattori. Vzniklá ocel se dá brousit do nebývalé ostrosti a charakteristickým rysem nožů je udržení vysoce agresivního ostří po velmi dlouhou dobu Masahirouznávané uživateli po celém světě. AUS-8 patří do skupiny tzv. nerezavějících ocelí a při styku s kyselými produkty nereaguje změnou barvy nebo zápachu. Udržet nože z této slitiny v bezvadném lesklém stavu není žádný problém. Stačí běžné mytí ve vlažné vodě s přípravkem na mytí nádobí. Nezapomeňte nůž po umytí otřít do sucha.

Rukojeť vyrobená z palisandr je dokonale tvarován a opracován, takže nůž působí jako přirozené prodloužení ruky a práce s ním je snadná a velmi příjemná.

Typ oceli:	AUS-8
HRC:	58-59
Materiál rukojeti	palisandr
Způsob ostření:	oboustranný, asymetrický 80/20
Rozměry:
Celková délka (A):	303 mm
Délka čepele (B):	183 mm
Šířka (C):	45 mm
Tloušťka (D):	1.8 mm
Hmotnost:	85 g

Užitečné informace:

• Všechny nože Masahiro jsou extrémně ostré, proto doporučujeme používat je opatrně.
• Nože Masahiro by se neměly používat k řezání mražených výrobků (s výjimkou sérií určených k tomuto účelu).
• Nepoužívejte nože k jiným účelům než k jídlu.
• Pro krájení používejte dřevěná nebo plastová prkénka.
• Nože nemyjte v myčce nádobí, protože se tím ničí ostří.
• Umyjte nůž v teplé vodě s přípravkem na mytí nádobí.
• Po umytí nůž otřete do sucha.