Nůž Masahiro MS-8 Deba 180 mm [10007]

Deba je japonský nůž, který se používá hlavně na krájení ryb, ale také masa. Dodávají se v široké škále velikostí od 120 mm do 300 mm. Ostří je velmi robustní, takže zvládne uříznout rybí hlavu nebo proříznout malé kosti. Nůž deba je naostřena jednostrannýsnadno zvládne filetování nebo krájení na porce.

Nože této řady jsou vyrobeny z vysoce uhlíkové nerezové oceli VG-10, která je derivátem molybdenu a vanadu MBS-26který byl podroben třístupňovému procesu kalení, dokud nedosáhne tvrdosti 58-59 HRC. Každou čepel dovedli k dokonalosti řemeslníci s více než 30letou praxí, kteří nože povýšili na dokonalejší Masahiro na nebývale ostrou úroveň.

Rukojeť byla vyrobena s charakteristickým japonským smyslem pro detail z jasných dřevo magnólie vyztužené plastovým kroužkem.