Kuchařský nůž Global SAI 19 cm SAI-01

Kuchařský nůž je nejuniverzálnějším nástrojem, který se dostává do rukou šéfkuchař. Lze ji použít k krájená zelenina a ovoce, krájení masa, sekání zeleniny, porcování kuřete a dokonce i krájení horké pečeně. Široká čepel chrání prsty před nárazem do prkénka a špičatý hrot usnadňuje přesné úkony, jako je např filetování ryb zda krájení cibule jemně nakrájené.

Technické údaje:

Čepel 3-vrstvý materiál CROMOVA 18 SANSO, kladívkovaná nerezová ocel

Tvrdost čepele 56-58 HRC

Celková délka 34 cm

Délka čepele 19 cm

Šířka klínu 4,5 cm

Tloušťka čepele 2,5 mm

Hmotnost o stránkách. 245 g

Značkové kuchyňské nože GLOBAL jsou první, u nichž je ocelová čepel vyrobená z patentované nerezové oceli typu CROMOVA 18plynule integrovaná do kovové rukojeti. Použití jednotné konstrukce usnadňuje udržování nože v čistotě, ale je také zvláštním stylistickým počinem designéra Komina Yamada předvést krásnou tradiční japonskou čepel.

Moderní design nože je umocněn tím konvexní broušená čepeltakže se lépe krájí a výrobky se snáze oddělují od čepele nože. Nejvýraznějším a nejcharakterističtějším znakem nožů je však GLOBAL řešením jsou speciální prohlubně v rukojeti. Sedm "tečka" na rukojeti nože je určena ke zvýšení pohodlí a bezpečnosti úchopu a k zabránění podráždění pokožky ruky při práci s nožem. Symbolizují pravidla samurajského kodexu cti, odvozená z konfucianismu a buddhismu.