Kuchyňský nůž Tojiro Shippu peeler FD-590 7 cm

Specialista nůž se zahnutou čepelí, určené k loupání a krájení kulaté zeleniny a ovoce. Specifický tvar čepele zaručuje plnou kontrolu nad nožem a usnadňuje práci s ním přesné řezy, jako u dekorativních růží z ředkviček nebo tulipánů z rajčat. Je to ideální nástroj pro slídění po jahodách, kamenování meruněk a zpracování citrusů. Lehká rukojeť tvar písmene D umožňuje držet nůž různými způsoby.

Technické údaje:

Čepel - 63vrstvé ocelové jádro VG-10

Tvrdost - 60 HRC +/- 1

Celková délka - 19,5 cm

Délka čepele - 7 cm

Šířka klínu - 2,4 cm

Tloušťka čepele - o stránkách. 2 mm

Hmotnost - o stránkách. 35 g

Tojiro Shippu za svou nekompromisní ostrost vděčí krásným a originálním čepelím z tzv. damaškové oceli. Je vyroben z 37 vrstev (loupací nože) nebo 63 vrstev (ostatní modely) oceli. Extrémně těžké jádro VG-10 je střídavě opláštěn vrstvenou ocelí s vysokým a nízkým obsahem uhlíku, s obsahem 13 % chromu a tvrzené na 60 HRC, díky tomu mají čepele výjimečnou pevnost a odolnost proti korozi.

Pohodlné a příjemné do ruky i po několika hodinách práce, dubové rukojeti s kroužkem z buvolího rohu, který zabraňuje vyklouznutí čepele. Dokonale ostré a odolné nože řady Shippu jsou vynikající alternativou klasických japonských modelů.