Čínský kuchyňský nůž na krájení a sekání | Global G-49/B

Poměrně těžký nůž, tzv čínský sekáček, v Asii hojně používaný jako univerzální kuchařský nůž. Má tenkou, obdélníkovou čepel a se používá ke krájení a porcování zeleniny, ovoce a vykostěné maso. Protože je nůž mimořádně široký, lze jím rychle nabrat nakrájené produkty a přenést je do salátové mísy nebo na pánev. Čínský kuchyňský nůž s tenkou čepelí, na rozdíl od těžkého sekáčku používaného na Západě, se nepoužívá k sekání kosti.

Technické údaje:

Čepel Nerezová ocel CROMOVA 18 (18 % chromu)

Tvrdost čepele 56-58 HRC

Celková délka 29 cm

Délka čepele 17 cm

Šířka klínu 8.2 cm

Tloušťka čepele 3 mm

Hmotnost o stránkách. 400 g

Kuchyňské nože značky GLOBÁLNÍ jsou první, u nichž je ocelová čepel vyrobená z patentované nerezové oceli typu CROMOVA 18plynule integrovaná do kovové rukojeti. Použití jednotné konstrukce usnadňuje udržování nože v čistotě, ale je také zvláštním stylistickým počinem designéra Komina Yamada předvést krásnou tradiční japonskou čepel.

Moderní design nože je umocněn tím konvexní broušená čepeltakže se lépe krájí a výrobky se snáze oddělují od čepele nože. Nejvýraznějším a nejcharakterističtějším rysem nožů je však to GLOBÁLNÍ řešením jsou speciální prohlubně v rukojeti. Multiplicita "tečky" na rukojeti nože je určena ke zvýšení pohodlí a bezpečnosti úchopu a k zabránění podráždění pokožky ruky při práci s nožem.