Global NI Nůž na zeleninu 14 cm - rýhovaný GNM-01

Všestranný japonský kuchyňský nůž, určené ke krájení zeleniny, ovoce, masa a ryb. Široký klín usnadňuje manipulace s krájenými produkty do salátové mísy nebo na pánev a hodí se také k drcení česneku. Vysoce umístěná rukojeť zabraňuje nárazu kloubů do desky. Díky své velké velikosti nůž ideální pro pro krájení velkého ovoce a zeleniny, jako je meloun, cuketa nebo zelí. Drážkovaná čepel zabraňuje ulpívání produktů na noži. Je to ideální volba pro každého šéfkuchaře.

Technické údaje:

Čepel Nerezová ocel CROMOVA 18 (18 % chromu)

Tvrdost 56-58 HRC

Celková délka 27 cm

Délka čepele 14 cm

Šířka klínu 3,7 cm

Tloušťka čepele 1,9 mm

Způsob ostření oboustranný

Hmotnost o stránkách. 137 g

Kuchyňské nože značky GLOBÁLNÍ jsou první, u nichž je ocelová čepel vyrobená z patentované nerezové oceli typu CROMOVA 18plynule integrovaná do kovové rukojeti. Použití jednotné konstrukce usnadňuje udržování nože v čistotě, ale je také zvláštním stylistickým počinem designéra Komina Yamada předvést krásnou tradiční japonskou čepel.

Moderní design nože je umocněn tím konvexní broušená čepeltakže se lépe krájí a výrobky se snáze oddělují od čepele nože. Nejvýraznějším a nejcharakterističtějším rysem nožů je však to GLOBÁLNÍ řešením jsou speciální prohlubně v rukojeti. Multiplicita "tečky" na rukojeti nože je určena ke zvýšení pohodlí a bezpečnosti úchopu a k zabránění podráždění pokožky ruky při práci s nožem.