Kuchařský nůž Tamahagane Kyoto 24 cm SNK-1104
Kuchařský nůž Tamahagane Kyoto 24 cm SNK-1104
Nejvšestrannější kuchyňský nůž na krájení, řezání, krouhání a strouhání různých produktů. Kuchařský nůž je dostatečně dlouhý na krájení opravdu velkých ploch a je tvarován tak, aby uživateli zaručoval pohodlí a volnost pohybu.
Přestože nože Tamahagane řady Kyoto zaujmou svou krásou a elegancí, jejich nejsilnější stránkou je ocel, z níž jsou vyrobeny. Jádro čepele je vyrobeno z oceli VG-5, která je kalená na tvrdost 61HRC+/-1, a je obaleno 62 vrstvami měkčí oceli SUS410. Proces kování oceli probíhá za studena, což vede k vyšší odolnosti proti oděru a zvýšené tvrdosti. Díky použití oceli VG-5 lze ostří nabrousit do působivého stupně a dosáhnout tak vynikajících řezných vlastností. Zajímavé je, že tvrdé jádro nezpůsobuje problémy při přebroušení.
Rukojeť je vyrobena z materiálu zvaného Micarta, což je kompozit lnu, plátna, skelných vláken, papíru a uhlíkových vláken. Jeho charakteristickou vlastností je vysoká odolnost proti mechanickému poškození, vysokým teplotám a vlhkosti. Celek je zabalen v elegantní černé krabičce, která je ideální jako dárek.
Technické údaje:
Čepel - 63vrstvé jádro z nerezové oceli SUS410 VG-5
Rukojeť - černá micarta
Tvrdost - 61 HRC +/- 1
Celková délka - 37,5 cm
Délka čepele - 24,0 cm
Šířka klínu - 5,0 cm
Tloušťka čepele - 2,3 mm
Způsob ostření - oboustranný symetrický řez
Hmotnost - o stránkách. 247 g
- Omezená záruční doba je dva roky a začíná běžet dnem nákupu. Vztahuje se na vady konstrukce a materiálů.
- Omezená záruka se nevztahuje na: běžné opotřebení, jako jsou škrábance, oděrky nebo změna barvy, vady způsobené nesprávným používáním, vady nebo poškození způsobené používáním v rozporu s určením nebo doporučeními, nesprávnou péčí, nedbalostí a nehodami, jako je pád nebo rozdrcení.