Čínský kuchařský nůž Tamahagane Sakura 18 cm SNS-1124
Čínský kuchařský nůž Tamahagane Sakura 18 cm SNS-1124
Poměrně těžký nůž, tzv čínský sekáček, v Asii se běžně používá jako univerzální kuchařský nůž. Má tenkou obdélníkovou čepel a se používá ke krájení a porcování zeleniny, ovoce a vykostěné maso. Protože je nůž mimořádně široký, lze jím rychle nabrat nakrájené produkty a přenést je do salátové mísy nebo na pánev. Čínský kuchyňský nůž s tenkou čepelí na rozdíl od těžkého sekáčku používaného na Západě, není určen k sekání kosti.
Série Sakura je určen pro domácí i profesionální uživatele. Nože jsou vyrobeny z tzv. nerezového ocel AUS6AMkterý je vytvrzen na tvrdost 58 HRC +/- 1. Rukojeť byl vyroben z micarta, materiál vyrobený z kompozitu lnu, plátna, skleněných vláken, papíru a uhlíkových vláken. Jeho charakteristickou vlastností je vysoká odolnost proti mechanickému poškození, vysokým teplotám a vlhkosti. Třemi nýty vyztužená rukojeť perfektně padne do ruky a stejně jako všechny ostatní lopatky Tamahagane, také nože ze série Sakura dokonale vyvážený.
Technické údaje:
Čepel - ocel AUS6AM
Rukojeť - černá micarta
Tvrdost - 58 HRC +/- 1
Celková délka - 29,5 cm
Délka čepele - 18,0 cm
Šířka klínu - 8,7 cm
Tloušťka čepele - 2,4 mm
Způsob ostření - oboustranný symetrický řez
Hmotnost - o stránkách. 368 g
- Omezená záruční doba je dva roky a začíná běžet dnem nákupu. Vztahuje se na vady konstrukce a materiálů.
- Omezená záruka se nevztahuje na: běžné opotřebení, jako jsou škrábance, oděrky nebo změna barvy, vady způsobené nesprávným používáním, vady nebo poškození způsobené používáním v rozporu s určením nebo doporučeními, nesprávnou péčí, nedbalostí a nehodami, jako je pád nebo rozdrcení.